作者：石家莊市第一醫院
親朋好友相聚其樂融融，在品嘗美味佳肴時如果您 “無肉不歡”痛風就有可能悄悄盯上您，突如其來的疼痛碰不得、摸不得、走不了路市人民醫院專家教您遠離痛風吃得美味又健康.
43歲的王先生和親朋好友相聚，連著喝了三天酒，早上起來發現右側大腳趾腫的厲害，還特別疼，走不了路，趕緊到市人民醫院范西路院區內分泌三科就診。
經安艷榮主任詳細問診，原來王先生這幾天飲食都是大魚大肉，經常熬夜，沒有好好休息，前一晚跟朋友吃了海鮮、喝了啤酒，各項檢查顯示，王先生患有痛風。安艷榮主任制定了治療方案，叮囑了飲食習慣和生活作息的注意事項，沒過幾天，王先生腳趾腫痛很快得到了緩解。
聽醫生說痛風是怎么回事？
痛風是因嘌呤代謝紊亂引起的，主要特征是血尿酸增高（尿酸是嘌呤代謝的最終產物）。
它一方面與人體中代謝尿酸的酶類有關，另一方面和人們的飲食習慣有密切關系。喜歡吃高嘌呤食物，會造成尿酸水平過高，長時間尿酸水平過高會導致尿酸結晶，尿酸結晶在人體關節沉積，就會出現痛風。
痛風的癥狀是什么？
痛風起病急、變化快，常在夜間發作，關節出現紅、腫、熱、痛和功能障礙，疼痛劇烈，6小時內可達高峰，大腳趾關節疼為最常見，隨著病情的加重，足背、足跟、踝、膝、腕和肘等關節也會受累。尿酸還可以沉積在皮下、腎臟、尿路等，引起痛風石、高尿酸性腎病、尿酸性腎結石等。
痛風患者的飲食會有哪些誤區呢？
誤區一：將動物蛋白等同于高嘌呤食物
動物蛋白中海鮮和動物內臟屬于高嘌呤食物，而一般的肉類屬于中嘌呤食物，牛奶、蛋類卻是低嘌呤食物。
因此痛風及高尿酸血癥患者進食肉類時，應盡量避免食用海鮮和動物內臟，雞鴨魚肉等中嘌呤食物適當吃，牛奶（酸奶不行）和蛋類可放心吃。
誤區二：將素菜等同于低嘌呤食物
果蔬類的嘌呤含量與動物肝臟、海鮮、肉類等動物性食物相比，總體來說確實要低一些，但有些蔬菜并不屬于低嘌呤食物。
所以痛風患者要控制菠菜、蘆筍、紫菜、菌類、豆類及其制品等含嘌呤較高的素菜類食物的攝入量。痛風急性發作期少吃或不吃，緩解期減少進食次數和進食量即可。
誤區三：喝湯比吃肉好
嘌呤易溶于水，在烹飪過程中，大部分溶于湯中，因此各種肉湯、菌菇湯嘌呤含量極高。痛風患者應避免喝湯，尤其是肉湯、菌菇湯。
誤區四：啤酒、茶水、咖啡有利于尿酸的排出
啤酒本身含有嘌呤，且酒精代謝可以使尿酸排泄降低。而濃茶水、咖啡等飲料有興奮自主神經的作用，更有可能誘發痛風發作。
痛風患者應多飲水，一般每天至少要達到2000毫升，伴腎結石者最好能達到3000毫升，但腎功能不全或心肺功能異常者，要根據病情限制水的攝入量。飲水宜選用白開水、礦泉水、果汁或淡茶水。
內分泌三科安艷榮專家團隊
安艷榮：內分泌三科主任，主任醫師。河北省健康教育與康復醫學會內分泌專業委員會副主任委員。
團隊擅長：糖尿病及其并發癥的診治。甲狀腺疾病、內分泌性高血壓、垂體疾病、矮小癥、腎上腺疾病、骨質疏松癥、不明原因消瘦、痛風、妊娠相關內分泌疾病、電解質代謝紊亂的診治。
內分泌一科任巧華專家團隊
任巧華：內分泌一科主任，主任醫師，教授。河北省醫學會內分泌專業委員會常委。
團隊擅長：糖尿病及其急慢性并發癥的診治。甲狀腺疾病、內分泌性高血壓、垂體疾病、矮小癥、腎上腺疾病、骨質疏松癥、肥胖癥、不明原因消瘦、痛風、妊娠相關內分泌疾病的診治以及高鈣、低鉀、低鈉血癥的救治。
內分泌二科趙志剛專家團隊
趙志剛：內分泌二科主任，主任醫師，碩士研究生。石家莊市醫學會糖尿病學會委員會副主任委員。
團隊擅長： 糖尿病及其并發癥，尤其糖尿病足病的診治、糖尿病及肥胖患者的體重管理，妊娠糖尿病及妊娠甲狀腺疾病，內分泌性高血壓、垂體疾病、生長發育（矮小癥）、腎上腺疾病、痛風等疾病的診治。
內分泌四科張力雙專家團隊
張力雙：內分泌四科主任，碩士研究生導師，副主任醫師。河北省老年醫學會理事、河北省生命關懷協會理事、河北省急救醫學會糖尿病與肥胖專業委員會常務委員。
團隊擅長：內分泌及代謝性疾病常見病及疑難重癥的診治，糖尿病早期并發癥篩查，并對其他內分泌疾病如矮小癥、下丘腦-垂體疾病、甲狀腺疾病、高尿酸血癥與痛風，內分泌性高血壓等疾病的診治。
內分泌五科蔡靜專家團隊
蔡 靜：內分泌五科副主任，副主任醫師。河北省中西醫結合學會內分泌專業委員。
團隊擅長： 內分泌與代謝疾病，包括糖尿病、甲狀腺疾病、腎上腺疾病、內分泌高血壓、痛風、肥胖、骨質疏松、妊娠內分泌代謝?。ㄈ焉锾悄虿?、妊娠甲狀腺疾?。┑脑\治。尤其擅長糖尿病及其并發癥中西醫結合康復治療。
內分泌六科吳韜專家團隊
吳 韜： 內分泌六科主任，主任醫師，教授，碩士研究生導師。河北省中西醫結合學會內分泌專業常務委員，石家莊市醫學會糖尿病分會委員。
團隊擅長： 內分泌及代謝系統疾病的診斷，糖尿病及其并發癥，甲狀腺疾病、內分泌高血壓、垂體-腎上腺軸系統疾病、兒童矮小、性早熟、骨代謝疾病、高脂血癥、甲狀旁腺疾病的診治。
稿件提供：內分泌三科 安艷榮
圖片：于?？?李孟澤
編輯：郭瑞熙
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